Des gaufres à toutes les sauces !

Dans l'univers du zéro déchet, le fait-maison s'impose en matière de repas !

Plus sain, plus économique, plus savoureux... De nombreux avantages, mais un énorme inconvénient : le temps !

On a pas toujours le temps, l'envie ou le talent de cuisiner. Moi la première ! Il y a quelques années encore, j'étais une quiche en cuisine (je ne savais même pas en réussir une, une quiche...). J'ai instauré les menus de la semaine (maintenant je suis perdue sans...) et le fait-maison s'est immiscée petit à petit dedans.

J'ai pris l'habitude de noter dans mon petit carnet les recettes que je réussissais.

Des recettes très simple et souvent déclinables à toute saison ou occasion, comme les gaufres !

1 pâte = 1000 possibilités !

Il existe mille et une recette, mais la mienne, la voici :

(souvent sans balance, à vue d'œil, ça marche super bien aussi !)

• 1litre de lait

• 500g de farine

• 4 œufs

• 1 sachet de levure chimique

• 2 cuillères à soupe d'huile

Mélanger le tout et c'est tout. Si tu es fainéant (comme moi) tu peux mettre tous les ingrédients directement dans un blender.

Laisser reposer la pâte ? J'ai fait les 2, je n'ai pas vu de différence...

Astuce ! Si tu n'es pas très gaufres, j'utilise exactement la même recette pour faire des pancakes et si tu ne mets pas de levure, cela devient des crêpes !

Tu vas surement me dire que ça ne va pas avoir beaucoup de goût...

En effet, c'est une base, maintenant à toi de suivre tes envies et ta créativité !

En général, je prélève une partie de la pâte pour le p'tit déj et le goûter et l'autre sera le repas du soir.

Pour des gaufres sucrées, mélange un ingrédient sucrant (sucre, miel, sirop agave/érable, épices...).

Pour des salés, pareil (sel, épices...) mais on peut aussi intégrer d'autres ingrédient directement dans la pâte ! Ma préférée : fromage râpé, carottes râpées et cumin.

À manger tel quel ou à recouvrir d'un œuf au plat ou de saumon fumé & fromage frais, le tout avec une petite salade...

P'tit déj, déjeuner rapide, pique-nique, goûter, apéro, entrée, plat, dessert...

La gaufre s'adapte à tout !

Pour pleins d'idées associations et garnitures, fais un tour sur mon album Pinterest

Economique & antigaspi

Recette économique, car il n'y a que des ingrédients de base, qu'il y a fort à parier, tu as déjà chez toi !

Et antigaspi, car tu peux en profiter pour improviser avec tous les fonds de frigo !

Une tranche de jambon seule ou un bout de fromage ramollo...

Des légumes qui font grise mine et même des épluchures (carottes, courgettes...) !

Bon moyen d'utiliser aussi du lait périmé de quelques jours, il sera cuit, donc pas de danger.

Seul hic, tu n'as peut-être pas de gaufrier ?! Plusieurs solutions...

• Tu peux t'équiper pour presque rien en seconde main et si tu habite en Basse-Normandie, tu trouveras facilement grâce à cette carte : Où "chiner" en Basse-Normandie ? La carte ! (lacalinette.fr)

• Tu en empruntes un à ta voisine (elle sera sûrement ravie si tu lui glisse 2 gaufres au retours)

• Tu peux utiliser cette même recette de base pour faire sous forme de pancakes ! Et si tu ne mets pas de levure, ben c'est des crêpes...

Pour aller encore plus loin dans l'économique et le pratique, je n'hésite pas à doubler voir tripler la pâte et je congèle !

Bien que ce soit possible, je ne congèle pas la pâte crue, mais des gaufres déjà cuites.

Au top pour une envie p'tit déj express ou après une dure journée, 10 minutes au four et c'est prêt (J'en fais aussi des mini, pour l'apéro) !

Et chose à ne pas négliger, pas de vaisselle ! Même si je sais qu'avec la Calinette - éponge lavable, la vaisselle devient un réel plaisir, c'est évident...

Pour encore plus de gourmandises...

Si tu ne connais pas "Granola & Muesli", c'est l'occasion idéale !

Salé ou sucré, ses granolas sont parfaits pour saupoudrer la touche finale saine et gourmande.

Bon saine... sur un combo gaufre chocolat/chantilly, les effets seront limités, mais si ça donne bonne conscience...

Son Insta : granola & muesli (@granolaetmuesli) • Photos et vidéos Instagram

Sa boutique en ligne : Commander chez granola & muesli à Cherbourg Octeville - Ma Ville Mon Shopping

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